אורז מבושל-חלקית (parboiled) (נקרא גם converted אורז ו- easy-cook אורז^[1]) הוא אורז אשר מבושל חלקית ב- קליפה. שלושת השלבים הבסיסיים של parboiling הם השריה, אידוי וייבוש.^[2] שלבים אלה גם מקלים על עיבוד האורז ידנית, משפרים את הפרופיל התזונתי שלו ומשנים את המרקם. כ-50% מייצור האורז העולמי עובר תהליך של בישול חלקי (parboiled). הטיפול נפוץ בחלקים רבים בעולם כגון India, Bangladesh, Pakistan, Myanmar, Malaysia, Nepal, Sri Lanka, Guinea, South Africa, Italy, Spain, Nigeria, Thailand, Switzerland, USA ו-France.^[3]

קל יותר ללטש את האורז ידנית (הסרת ה- סובין שכבה) לאחר בישול חלקי (parboiling), אך העיבוד המכני קשה יותר מכיוון שהסובין הופך לשמנוני ונוטה לסתום את המכונות. רוב האורז המבושל-חלקית (parboiled) נטחן באותה שיטה כמו אורז לבן.^{[דרוש מקור]}

ה-parboiling גורם רכיבים תזונתיים, במיוחד תיאמין, מהסובין ועד לאנדוספרם,^[4] ולכן אורז לבן מבושל-חלקית (parboiled) דומה תזונתית ב-80% ל- אורז מלא.^{[דרוש מקור]} בשל כך, שיטת ה-parboiling אומצה על ידי מגדלי אורז בצפון אמריקה בתחילת המאה ה-20.^{[דרוש מקור]}